Paella Mixta

  • Rendimiento
    12
  • Porción recomendada
    0 NONE|NONE

Prueba esta Paella Mixta inspirada en la tradicional receta española, un platillo rendidor perfecto para compartir en familia.

 

Con su combinación de pollo, mariscos y chistorra pocos se podrán resistir a esta receta. Esta paella mixta está pensada para ser todo un evento, ya sea en una comida familiar dominguera o una reunión para los amigos. La idea de esta receta es juntarse todos a cocinar primero y disfrutar después.

 

La paella es un platillo español, uno de los más conocidos de su gastronomía, que se origina en la región de Valencia. Es un platillo rural o del campo que tradicionalmente se prepara con lo que tengas a la mano o te proporcione la huerta, el mar y el bosque.

 

La paella valenciana, la variación más famosa de este platillo, consiste en el arroz con pollo, cerdo, conejo, caracoles, alubias, ejote, alcachofa, jitomate, pimientos y por supuesto azafrán que le da su color característico.

 

Disfruta en familia de esta Paella Mixta un platillo ideal para compartir con todos. Dale tu nombre y apellido a esta receta puedes agregar cualquiera de los ingredientes que te menciono arriba o probar con tus combinaciones favoritas. Estoy seguro que a ti y a quién se la compartas les va a encantar.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    491 kcl
  • Proteinas:
    50 g
  • Lipidos:
    13 g
  • Colesterol:
    201 mg
  • Carbohidratos:
    36 g
  • Fibra:
    1 g
  • Calcio:
    84 mg
  • Sodio:
    1140 mg
  • Hierro:
    11 mg
  • G. Saturadas:
    ND g
  • G. Monoinsaturadas:
    ND g
  • G. Poliinsaturadas:
    ND g

Método de preparación

1 Step

Calienta el aceite en un recipiente para paella fríe el pollo, las costillas y la chistorra hasta que doren, retira y reserva.

2 Step

Tira de taza de vino en el sartén y con una pala despega los restos que quedan adheridos, deja a fuego medio para reducir el líquido; cuando haya reducido, ahí mismo fríe ajo, cebolla y arroz, al cambiar de color agrega tomate y azafrán disuelto en 1/2 taza de caldo caliente, baja el fuego, aumenta el sabor con laurel, flor de sal y pimienta.

3 Step

Coloca encima los mariscos, tírale el resto del vino, tapa, mantén a fuego bajo y cocina hasta que el arroz esté cocido mezcla con los ingredientes que salteaste al principio, pimientos y perejilDeja reposar tapado unos minutos antes de servir.

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